お品書き

大将おまかせコース

• 串2種
• たたき
• 鶏スープ
• 箸休め
• 串7種
• 〆

※〆はお好きなものをお選びください

おまかせショートコース

• 鶏スープ
• たたき（よく焼き可）
• 箸休め
• 串7種

※生もの・〆なし

アラカルトメニュー

タタキ

• モモ
• むね

一品

• 生野菜〜鶏みそ添え〜
• ポテトサラダ
• 鶏パン〜特製ソース〜
• 白肝のパテ
• フルーツトマト
• 季節のおひたし
• 漬物盛り合わせ

焼き

おまかせのみ。
人数分からでお願いします。
追加は単品注文できます。

• おまかせ5種
• おまかせ7種（うち野菜1種）
• おまかせ10種（うち野菜2種）

追加串

おまかせの焼きを終えてからの注文でお願いします。

• ねぎみ
• かしわ
• ささ身
• かわ
• ずり
• はつ
• せせり
• ひっぷ
• つくね
• 手羽先
• そり
• かた
• はらみ
• せぎも
• 手羽元
• アカ
• ペタ
• ひざまわり
• まつば

焼き野菜

日により異なりますのでお気軽にお尋ねください。

〆

• スープ（鶏白湯/鶏清湯）
• ラーメン
• 焼きおにぎり
• 焼きおにぎり（たたきと黄身がけ）
• 鶏白湯スープの雑炊
• 焼きおにぎりスープ茶漬け
• 親子丼

甘味

• 日替わり三口アイス

ドリンクメニュー

ビール

• 神泡超達人の生ビール（香るエール）
• 瓶（アサヒ）
• ノンアルコールビール

ウイスキー

• 角
• 知多
• 白州
• 碧
• 響
• 山崎

ワイン/日本酒

お申し付け下さい

焼酎

• 中々（麦）
• 佐藤（麦）
• 兼八（麦）
• 獺祭（米）
• 㐂六（芋）
• 佐藤黒（芋）

カクテル

• 六（ジン）
• 山崎の梅酒
• 桃

ジンジャー/カルピス割も可能です。

酎ハイ

• レモン
• ライム
• カルピス
• トマト
• こだわり酒場のレモンサワー

ソフトドリンク

• カルピス
• 能勢ジンジャー
• トマトジュース
• 山崎の水（炭酸水330ml）
• スルジーヴァ（軟水500ml）
• 香檳烏龍茶（500ml）

当店では四万十地鶏を一羽ごとに仕入れ、一から捌き、串打ちにもこだわり、紀州備長炭で一本ずつ丁寧に焼き上げていきます。
鶏を丸のみで仕入れているため、数がとれない部位も多くございますが、丸の状態で脱水、熟成させられるため、旨味を強く引き出せるようにしております。
部位ごとに塩のうち方や火の入れ方を変え、素材の旨味が最大限に引き立ったタイミングで提供していくため、焼きあがりましたらなるべくお早めにお召し上がりください。
炭の香り、塩味、食感、旨味の順で口の中に広がっていくのをゆっくりお楽しみください。

四万十地鶏の特徴
放し飼いにされているメス鶏が卵を産み始める時期まで育つと栄養素で全体が満たされるため、綺麗な脂で全身が包まれています。
自然の中で健康的に過ごしていることにより余分な脂が少なく、旨味がギュッと締まったなかにほんのりと脂の甘みを感じます。